La maison Antoine Ehrhart a pour volonté d'allier tradition, savoir-faire ancestral et évolution technologique.
Un mot d'ordre ? ... la rigueur !
Chaque jour, elle travaille dans le sens d'une recherche qualitative en suivant l'évolution de ses vignes mais également de ses terres et accorde une importance primordiale à la conduite de la vinification.
La qualité de la matière première ; le raisin, est sa priorité !
Mais ce travail d'intégrité doit impérativement être attaché au respect du terroir !
Attentifs et patients, nous orientons ce que le terroir nous offre. S'en suit un processus de vinification rigoureusement contrôlé pour donner naissance à des vins à la personnalité affirmée.
Ainsi, durant toute l'année, nous alternons entre les travaux de la vigne et de la cave.
C'est ce respect tout au long de l'itinéraire technique qui permet à la fois au cépage, mais également au terroir, de s'exprimer pleinement une fois dans le verre.
Il est important de souligner que, si la vinification permet à chaque cuvée d'exprimer tout son potentiel, c'est toujours à la vigne que naissent les vins !
Des vins généreux, opulents et épicuriens sont le résultat de ce travail de qualité, d'un suivi optimal et d’une attention - constante et précise -, de la vigne à la bouteille.
