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Visuelle : la robe est claire d'un jaune très pâle, la bulle est généreuse et nette
Olfactive : Le nez est doux, plaisant avec des notes exotiques de litchis et d'arômes floraux
Gustative : La bouche est agréable et les arômes de litchis sont remarquablement présents avec une finale acidulée.
Il accompagnera à merveille tous vos apéritifs ou vos desserts.
A boire bien frais comme un crémant, il vous fera plaisir en début ou en fin de soirée pour commencer ou en finir une nuit de Plaisir, tel en est son nom.
Appellation : Pétillant arômatisé
Millésime : NA
Degré d'alcool : 12.5°
Cépage : Pinot Blanc, Pinot Auxerrois, Pinot Gris, Chardonnay et Pinot Noir
Terroir : Marno - calcaire
Vinification : Champenoise Traditionnelle
Durée de Conservation / Garde : 2 à 3 ans. De structure plutôt légère, c’est un vin à apprécier dans sa jeunesse.
Température de service : 6°-8°C
Echelle de sucrosité : Demi-Sec
C’est un effervescent à boire jeune, il se consommera sur une durée plus courte que les autres grands vins de votre cave.
Elaboré suivant la méthode Traditionnelle du Crémant d’Alsace, c’est au moment du dégorgement que nous intervenons. La liqueur d’expédition est aromatisée par nos soins suivant un subtil dosage aux arômes de .
En remontant dans l’histoire des boissons apéritifs, nous avons retrouvé dans les années folles du début du XXe siècle que le Litchi figurait parmi les plus prestigieux apéritifs de l’époque. Il était déjà apprécié et consommé par la haute bourgeoisie française. Et à ce titre, il a souvent été loué par les poètes.
En associant celui-ci à la fine bulle du vin effervescent, nous avons réussi à accentuer la délicatesse du fruité du Litchi.
Plaisir D’Aimé, quelle complicité dans cette dénomination qui fait aussi grincer les dents aux amoureux de l’orthographe ! Cette subtile association n’est autre que le prénom et la signature de créateur du breuvage, Aimé le fils d’Antoine Ehrhart.
Passionné par les vins mais aussi par les arômes issus des différents fruits transformés en liqueur ou en eau de vie, Aimé essaie de composer avec les arômes qui doivent marquer le produit et l’équilibre gustatif en bouche du Plaisir fini.
A ce titre, chaque année, en plus du Plaisir d’Aimé au Litchi, il compose avec d’autres arômes, tels que le Romarin, l’Abricot, le Poivre de Sichuan, le Gingembre, le Safran et pleins d’autres arômes qui lui passent sous le nez.
