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Visuelle : sa robe , d'une belle limpidité, est d'un jaune pâle avec des reflets or blanc
Olfactive : le nez est fin, doux, fruité et harmonieux avec des arômes d'agrumes
Gustative : frais, légèrement fruité, la bouche est plutôt souple et équilibrée avec une saveur légèrement citronnée relevant la finale.
C’est un vin « copain »de soif, simple mais sobre et facile à boire… Alliant fruité et fraîcheur en bouche, l’Edelzwicker est un vin de tous les jours qu’il faut avoir dans sa cave…
Ce Vin d'Alsace est idéal pour la consommation courante et peut notamment s’apprécier avec une charcuterie alsacienne, une tarte flambée, une quiche lorraine, un soufflé, une salade (salade composée, salade vigneronne, …),un buffet campagnard, un œuf et d'une manière plus générale avec des plats simples, de tous les jours.
L'Edelzwicker s’accorde bien évidemment avec les recettes alsaciennes telles que la choucroute garnie. Son caractère sec et léger en fait aussi un excellent compagnon des fruits de mer.
En bref, c’est un vin léger, désaltérant, que l’on peut également utiliser en vin de cuisine.
C'est un assemblage de plusieurs cépages. Il est principalement composé de Chasselas et de Sylvaner auxquels on apporte du Pinot Blanc pour la matière, du Riesling pour l'équilibre et du Gewurztraminer pour le fruité.
Appellation : A.O.C. Alsace Edelzwicker
Millésime : 2020
Degré d'alcool : 11.5°
Cépage : Assemblage
Terroir : Marno-calcaire
Vinification : Traditionnelle
Durée de Conservation / Garde : 2 à 3 ans. De structure plutôt légère, c’est un vin à apprécier dans sa jeunesse.
Température de service : 8°-10°C
Echelle de sucrosité : Sec
